minori日々のこと

calendar : recommend : entries : comment : trackback: category : archives : link : profile : others
スポンサーサイト ::: 2015.09.13 Sunday

一定期間更新がないため広告を表示しています

  • -
  • -
  • -



12月の喫茶大力 ::: 2014.12.17 Wednesday

12月20日(土)、21日(日)神戸・新開地の割烹大力さんで
開催される『喫茶大力』に日な菓子さんと一緒にminoriも参加させて頂きます。


店内メニューは、写真の
●タルトタタン〜バニラアイス添え〜
をご用意しようと思っております。
酸味ある紅玉とほどよい食感のあるフジの二種を使ったタルトタタン。
一つにリンゴ一個分が凝縮されております。
キャラメリゼしてほんのりカルバドスを効かせて大人な仕上がりに。
バニラアイスの甘さとよく合います^^



今回も、谷口さんとコラボレーションさせて頂いております。
●谷口さんデザインの8×8×6僖汽ぅ困糧△箸修糧△鯤颪猜饒紙に
上記写真のクグロフが一つ入ります。
クグロフは、ラムレーズン・いちじく・くるみ・柑橘をたっぷり混ぜた
リッチなバターケーキとなっております。


他にも、秋に作って好評だった
●秋のminoriジャム
(りんご・洋なし・有機レーズン・いちじく・レモン・バニラ・シナモン)
●柚子とホワイトチョコのスコーン(12月21日のみの販売になります)

等、販売させていただきます。

ご予約も受け付けております。
大力さんのブログをご覧ください→

そして、今回で喫茶大力への出品は最後となります。
最後に21日お店の店頭に立たせて頂く事となりました。
今までの感謝の気持ちを込めて精一杯がんばりたいと思いますので
よろしくお願い致します。



先日ミーティングの際に頂いた日な菓子さんの
レモンロールケーキ、洋ナシ、金柑のコンポートも
店内メニューで登場です。口どけ滑らかな生地と
爽やかなレモンクリームが絶妙にマッチしていて
とっても美味しいでした!

喫茶大力

12月20日(土)21日(日)
12:00〜18:00









 



8月の喫茶大力 ::: 2014.08.18 Monday

 
毎日うだるような暑さが続いていますね。
とても久しぶりの更新となってしまいました
今週末8月23日(土)24日(日)に開催されます喫茶大力さんに
minoriも参加させて頂きますのでお知らせ致します!

今回の谷口真由美さん×日な菓子さん×minoriのコラボ企画は
お菓子とバックのセット!です!

谷口さんのイラストがプリントされた真っ赤なバック。
マチもあってとっても使いやすそうな可愛いバックです!

日な菓子さんの、日な菓子クッキー詰め合わせ。
抹茶と黒大豆のビスコッティ、メープルクッキー、ほうじ茶クッキー、
オートミールナッツ、杏ココナッツのメレンゲの入ったスペシャルな詰め合わせ!

minoriは、すももとチェリーのジャム。全粒粉とてんさい糖のクッキー
をご用意しております。

甘酸っぱいすももをチェリーと合わせ爽やかに仕上げたジャムです!
スプーンの形に作った全粒粉とてんさい糖クッキーですくってお召し上がりください。
個人的に、ヨーグルトにかけて頂くと美味しかったですのでオススメです!



イートインでは、レモンフランボワーズのチーズケーキをご用意しております。
しゅわしゅわっと軽い食感のチーズケーキです^^
フランボワーズとレモンの風味が爽やかで夏でも食べやすいかと思います。

他に単品販売で、

プレーンのスコーン(2個入り)
長野産アプリコットジャム(約80g入り)

を、販売予定です。
 

 
▲今年も、長野から届きましたとっても大粒のアプリコット!
酸味、香り共にとっても美味しいでした!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※ご予約メールにて受付中※
◎日な菓子×minori×Mayumi Taniguchiコラボレーション「お菓子セット」3200円
メールにて受け付けております。
件名に「喫茶大力お菓子の予約」と題していただいて、
お名前(フルネームで)とご連絡先、個数とご来店の日を明記の上こちらまで↓
taniguchimayumi_works*yahoo.co.jp
※*マークを@マークに変えてください。
※数に限りがございます。ご予約は8月20日(水)まで受け付けております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

当日は谷口さんと日な菓子さんが販売してくださります!
皆様のお越しを心よりお待ちしております。


 



5月の喫茶大力 ::: 2014.05.18 Sunday



更新がとても久しぶりになってしまいました。いかがお過ごしでしょうか?
清々しくも汗ばむ季節となってきましたね。
いつもお世話になっております神戸・新開地の大力さんの5月24日、25日に開催される
喫茶大力』にてminoriのジャムとお菓子の販売をさせて頂きます^^

…*谷口真由美さん、日な菓子さん、minoriのコラボレーション*…
『朝食セット』・・・2800円

谷口真由美…約45cm×約45cm シルクスクリーンプリントハンカチ
日な菓子…黒糖きなこのグラノーラ
●minori…くるみスコーン(2個)、紅甘夏のジャム

いつも楽しみに参加させて頂いておりますコラボ企画!今回は
朝食が待ち遠しくなるセットとなりました!朝が苦手な私ですが
こんな朝食が待っているなら早起き出来るかな・・・と
皆さんも朝が待ち遠しくなって頂けたら嬉しいです。
日な菓子さんの黒糖きなこのグラノーラ、ヨーグルトと一緒に頂いたのですが
とっても美味でした!!いつも素敵な仕上がりの谷口さんの作品。今回の
ハンカチもとっても楽しみです!


今年も地元、鹿児島よりたくさん紅甘夏を送ってもらいました。
その紅甘夏を皮ごとジャムにしました。紅甘夏は甘夏よりも少しホロ苦く
そしてジューシーな味わいの柑橘です。甘さ控え目で爽やかに仕上げました!
ヨーグルトやパンにはもちろん、くるみスコーンにも合わせてお召し上がりください^^
ソーダで割って紅甘夏ソーダもオススメです。



…*イートイン*…

●紅甘夏のパウンドケーキ 水切りヨーグルト添え 
 紅甘夏を使ったしっとりパウンドケーキ。紅甘夏のホロ苦さ香るケーキです。
 軽めに仕上げておりますのであっさりと爽やかにお召し上がりいただけると思います。
 紅茶や珈琲のお供にいかがでしょうか?テイクアウトも少し用意致します(その際はヨーグルト無しです)


…*単品販売*…
●紅甘夏といちごのジャム
 鹿児島産の紅甘夏と長崎産さちのかと福岡産あまおうをミックスしたスペシャルなジャム。
 いちごの甘味と紅甘夏のホロ苦さと酸味が一体となってます。この時期ならでわのミックスジャムです!

●紅甘夏のマドレーヌ
 シンプルな製法の素朴な味わいのマドレーヌに紅甘夏を合わせました。
 しっとり懐かしい味です。



紅甘夏を全面に使ったメニューとなりました。地元の大好きな食材をふんだんに使えるのは
とっても嬉しいです。

ご予約等はこちら大力さんのブログをご覧ください。

喫茶大力
5月24日(土)25日(日)
12時〜17時まで
 
神戸市兵庫区水木通1丁目2−4
神戸高速線「新開地」駅
西口から徒歩2分


 


 








 



1月の報告と2月の喫茶大力 ::: 2014.02.13 Thursday


とっても更新が久しぶりとなってしまいました。
まず、あけましておめでとうございます!本年もよろしくお願い致します。

新年明けてすぐに、いつも世話になっております大阪・松屋町のpöllöさんにて
開催されましたふくろう祭にminoriも焼き菓子で参加させていただきました!
限定んのパンケーキもとっても美味しくて大盛況だったそうですー!
イラストレーターの谷口さんもふくろうのポストカードを販売されていて
リアルなふくろうがとても可愛くて素敵でした。


そしてこちらは今月末の喫茶大力のお知らせです!



開催日は2月22日(土)と23(日)時間は12〜17時となっております。
今回も谷口さんと日な菓子さんとコラボレイションさせていただきます。
黒猫ちゃんと女の子、細かい模様がとっても可愛い貼り箱に比日な菓子さんとminoriの焼き菓子が
ぎゅっと詰まったお菓子箱になってます。

minoriの焼き菓子の内容は・・・
●ショコラサブレ4枚
サクサクほろほろな食感のホロ苦いショコラサブレです。
表面にグラニュー糖をまぶしてキラキラに仕上げています。ミルクと合わせて食べるのが
私は好きです。

●柚子ガレットブルトンヌ2枚
丸い大振りな厚焼きクッキーです。バター香る素朴な味わいに今回は柚子の風味をプラスして
みました。

店内でのメニューは・・・

●ガトーショコラ
冬のこの時期にしか取れない鹿児島産の晩白柚を濃厚なガトーショコラに混ぜ込みました。
晩白柚は、ぼんたんの仲間でとっても大きい柑橘類でとっても香の良いフルーツです。
皮を焚くとより一層その香が引き立ちます。ラム酒も入れて、大人な仕上がりの
ガトーショコラになりました。バニラアイスと共にお召し上がりください!


単品の販売は・・・
●晩白柚ジャム
こちらも、鹿児島県産の晩白柚を使ったジャムです。
晩白柚の香とホロ苦さを味わっていただけたらなと思います。
シンプルにトーストしたパンと一緒に食べるのが好きです。

日な菓子さんの焼き菓子やスコーン、そしてパンもたくさん販売されるみたいなので
楽しみです!

22日(土)のみ15時まで大力さんのお昼の定食もありますので是非!とても豪華な内容なのにお値段据え置きで
感動の美味しさです!お試しください!

お菓子箱のご予約と詳細は割烹喫茶大力さんのブログをご覧ください。→ ■











 



11月の喫茶大力さんにて ::: 2013.11.18 Monday














11月23日、24日喫茶大力さんにてminoriのジャムと焼き菓子を販売させて
いただきます。
今回は、秋のパンフェアーと題しまして
谷口さん、日な菓子さん、minoriのコラボレーションが登場しますー!
谷口さんの大きめ布バック、日な菓子さんの丸パン、スコーン。minoriのミニジャム2種
という内容です!

毎回楽しみにしている谷口さんの布グッズ。今回はブルーパンバック!
とっても楽しみです!日な菓子さんのふかふか丸ぱんと噛みしめる程に美味しいスコーン、
朝食にぴったりです!


minoriはのジャムの内容は

紅玉のアップルパイ風ジャム・・・真っ赤な長野産の紅玉をバニラ、シナモン、
                     カルバドス(林檎のブランデー)と共に焚いて
                     紅玉の酸味とバニラの甘い香り、シナモンの香りで
                     まるでアップルパイの中身のように仕上げてみました。
                     
     洋ナシとオレンジのジャム ・・・・山形産の洋ナシ、ラ・フランスとオレンジを合わせ
                      香りに和歌山産の青レモンの皮を加えました。
                      ラ・フランスはとっても甘く芳醇な香りでそのままでも
                      とっても美味しいのですが、オレンジとレモンで爽やかさ
                      を出してみました。日な菓子さんの丸パンとの相性◎です!

店内では、今年もタルトタタンを用意させて頂きます。

   
こちらも紅玉を使用します。紅玉の酸味と旨味をぎゅっと凝縮した
タルトタタン。一年に一度この時期だけのごちそうスイーツです。

単品の焼き菓子も販売させていただきます。

●フィナンシェノワゼット
 焦がしバター香るしっとりフィナンシェ。ヘーゼルナッツパウダーを加え
 さらに香ばしいフィナンシェに。一口サイズで食べやすいです。

●アマンディーヌ
 アーモンドのペースト、マジパンローマッセを主体に作られたクラシックな
 アーモンドケーキ。食感はふんわりしっとりしています。
 マジパンローマッセを使ったケーキが大好きで今回作ってみました。
 アーモンドの香を味わえるケーキです。

●ポルボローネ
 スペインの郷土菓子ポルボローネ。ヘーゼルナッツのペーストと
 アーモンドパウダーを使いナッツの風味を味わえるクッキーです。

ご予約等、詳しくはこちら→喫茶大力さんのブログをご覧ください。



▲長野から届いた真っ赤な紅玉たち。一年にこの時期だけの紅玉
堪能したいと思いますー!

秋はまさにminori実りの季節。フルーツにナッツにと楽しんでいただけたらなと
ジャムと焼き菓子をご用意させて頂きましたー!

店頭では、谷口さんと日な菓子さんがお待ちしてくださります。
皆様のお越しをお待ちしております!







 



ロハスフェスタ2013秋 ::: 2013.11.10 Sunday

だいぶ日が経ってしまったのですが・・・
先週、大阪万博記念公園で開催された
ロハスフェスタにさん、うさぎとひるねさん、308さん
谷口真由美さん、ho-ho-さん、nokonokoさん、と共に
参加させて頂きました。

今回は、先月帰省した際にもって帰ってきたばあちゃん家の栗を
焚いて、それを使った焼き菓子を中心にご用意していました。
他にも、小さいサイズのジャムもいくつか。

たくさんの方に手に取っていただけてとっても嬉しいでした。

足を運んで下さった方、一緒に参加してくださった皆さん
ありがとうございましたー^^

2日目は、あいにくの雨でしたがとっても楽しい2日間となりました。

今月末11月23日(土)24日(日)は、いつもお世話になっております喫茶大力さんにて
お菓子を販売させていただく予定です。詳しい内容は、また後日
お知らせいたしますねー!




 



今後の予定など・・・ ::: 2013.10.09 Wednesday


やっと、涼しくなってきたなあと思ってた台風のおかげで日中汗ばむくらいの
ここ数日間でしたね・・・
先日、地元・鹿児島へ一時帰省してきました。
気候は暑かったりしましたが、じいちゃんの畑の作物達は収穫の時を
迎えていて、秋をたくさん感じました。写真は栗の木と母です。
栗拾いしてきました。イノシシに食べられていたりしましたが結構拾えました。

じいちゃんの畑は広くて、土がしっとり栄養たっぷりで美味しい作物が採れます。
とくにサツマイモは、甘くて大好きです。昔は、養蚕もしていて毎週日曜日よく蚕のマユを
糸にする作業やエサの桑の葉の採取を手伝いに駆り出されていました。桑の畑に行くと
桑の実食べ放題だったのでそれだけが唯一の楽しみだった記憶があります。


じいちゃん、ばあちゃんの住む場所はかなり標高のある所です。
景色も凄く綺麗。その分太陽に近いからか野菜も育つんだろうなと思います。
じいちゃん達は、この土地をくわだけで開拓して畑を作ったと言っていました。
機械もあまりない時代に凄く大変だったと思います。開拓の際に木を担ぎすぎて
肩毛が生えてるじいちゃん。自分の身内ですがすごく尊敬しています。

そして、この時期はそう。稲刈りの時期

辺り一面に稲穂が広がっていました。
亡くなってしまった、祖父祖母の方が田んぼを持っていたので
この時期は家族総出で稲狩りしていました。
私は稲刈りが大好きで大好きで。秋空のカラッと晴れた日に田んぼの脇で
食べる、ばあちゃんお手製のおだんごとから揚げと混ぜご飯を食べるのが・・・
たまらなく好きで率先して稲刈りを手伝っていました(結局、食べる事・・・)
ばあちゃんの作るだんごは椿の葉に乗せて蒸してあって
つぶあんたっぷりで・・・本当に美味しかったです。作り方を聞いておけば
よかったとすごく思います。何より我々、家族を想って作ってくれていたから
美味しかったんだろうなと思います。

以前読んだ本に、昔は子供の成長を願う節句や行事の際にお団子や
甘いものを作って祭っていたと書いてあってばあちゃんの団子はまさしく
それだったなと。感じました。

秋になると、いっつもこの事を思い出します。
楽しかった記憶と味と空気の匂い。秋が大好きです。

地元に帰って、本当に美味しいモノに恵まれているなあと思い
おこがましいですが、そんな美味しいものをもっと広めたい、
そう思いました。



前置きがかなり長くなってしまいました。
minori今後のイベント参加予定です。
11月2日、3日
ロハスフェスタ
さんのブースにて参加させて頂ける事となりました!ありがとうございます!
そしてなんと!谷口真由美さんも一緒に参加してくださりますー!!私もファンの一人として
とっても楽しみです!!

11月23日、24日
喫茶大力
☆今回は、この時期に美味しい洋ナシとリンゴ、木の実を使ったお菓子やジャムを
ご用意しようかと考えています。今回も、谷口さんとコラボさせて頂きます^^とっても楽しみです!
日な菓子さんのパンも登場!とっても楽しみです!
また詳細は後日お知らせしますね!



 



 



pöllö 1st Anniversary!! ::: 2013.09.23 Monday


いつもお世話になっております、大阪・松屋町のpöllöさん。
先日9月6日(フクロウの日!)に開店1周年を迎えられました!!
おめでとうございます!


pöllöさんで人気のパンケーキも1周年記念のスペシャルなものになっていたり
楽しい企画もりだくさん開催中で、minoriも微力ながら
1周年記念イベントに参加させていただきました!


オレンジ風味のカップケーキにpöllöさんのニューキャラクター『ポロ夫くん』
をあしらってみました。文字入りのものと2つセットとなっております。

いつも納品の際に、パンケーキを食べてカフェオレを飲むのが楽しみで
仕方がないのですが今回もまた、食べてきました!
1周年記念のスペシャルパンケーキと、とっても美味しい珈琲(スペシャルな名前でした)



秋満載のスペシャルパンケーキでした!珈琲も、すっごくフルーティーな
味わいで、普段はブラック飲まないのですがブラックですっきりと飲めました!!

いつも、居心地がよくて長居してしまうpöllöさん。

大好きなお店です^^

pöllö 

大阪市中央区神崎町2-18 松田ビル1F
TEL:06-6761-4360
予約不可
営業時間 11:00〜19:30
定休日:木曜日
HP:http://pollo.p2.weblife.me/






 




8月の喫茶大力 ::: 2013.08.21 Wednesday


 かなりお久しぶりの更新となってしまいました・・・!毎日暑いですが、いかがお過ごしでしょうか?

今週末8月24日(土)、25日(日)に開催される、神戸・新開地の喫茶大力にてminoriの焼き菓子とジャムを販売させていただきます。

内容は・・・minori紙bag

今回も谷口さんの素敵すぎる紙bag・・・!伝統衣装に身を包んだ みのりちゃん
とっても可愛いです。レトロな雰囲気も出ていて・・・クッキーも、とても美味しそうに描いて頂いて感無量です!
そんな素敵すぎる紙bagに入っております焼き菓子は・・・

●米粉とバニラのショートブレッド4枚
●杏ジャムのソフトクッキー3枚
●くるみクッキー3枚

以前、英国人シェフの元で働く機会がありその際に教えて頂いた
シェフのお家レシピのショートブレッドを久しぶりに作ってみました。
すごくシンプルな作り方なのですが、だからこそ素朴な味のする
大好きなクッキーの一つです。
紅茶と味わっていただけたらもう言うこと無しです・・・


ジャムも今回は2種類ご用意させて頂きました。

●杏ジャム・・・
初夏の時期にしか採れない信州産の杏を使いました。
一年に一度の楽しみ杏ジャム・・・。パンにヨーグルトに
なんにでも合う大好きなジャムです。贅沢にクリームチーズと
ぶどうパンと合わせてたべるのがとくに私は好きです・・・!

●ももとパインのジャム
淡路島産のジューシーな桃とパイナップルを合わせたジャム。
桃も、パインもゴロっとした果肉感を残して作りましたので
食べごたえのあるジャムとなってます。


ご予約、22日まで受け付けております。
詳しくはこちら↓喫茶大力ブログをご覧ください。
http://dairiki.exblog.jp/




▲杏ジャムのソフトクッキー
杏ジャムの酸味がアクセントになってます。


喫茶大力
神戸市兵庫区水木通1丁目2−4
営業時間  12時ー17時

高速神戸線「新開地」駅
西口から徒歩2分







6月の喫茶大力にて ::: 2013.06.18 Tuesday
 

神戸新開地にある『割烹大力』さんにて
毎月二日間だけ開催されている『喫茶大力』
6月は22日(土)23日(日)12時から17時までです。

今回も、minoriのお菓子を販売させていただきます。 
そして、谷口さんとのコラボもさせていただきます!楽しみ!!

●minoriBAG ¥900
谷口真由美さんによるイラスト入り紙袋折入りお菓子のセット。
内容は

チェリーバターケーキ1ヶ
・・・甘酸っぱいサワーチェリーを、しっとりバターケーキと合わせました。
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいケーキです!

ブルーベリーとラズベリーのマフィン1ヶ。
・・・ベリーづくしのふんわりマフィン。朝食にもぴったりなマフィンです。

●チェリーとスモモと苺のジャム
・・・真っ赤なスモモを見るとついつい買ってしまう季節がやってきました。
今回はチェリーと苺を合わせた乙女なジャムに仕上がっています。
スモモの酸味と苺やチェリーの甘さが◎です!


写真に載っている日な菓子さんの、豆乳プリンとびわコンポート。
クリーミーなのに後味スッキリ!でこの季節にぴったりなスイーツです!
びわのコンポートも、バニラで香つけされていてとっても美味です!


そして、今回 大力さんの そばずしの販売もあるそうです!先日初めて
そばずしを頂いたのですが、茶そばの風味としかっり味つけされた具とのバランスが絶妙で
あっというまに食べてしまうくらい美味しかったです!また食べに行こうと思います!


◎ご予約お受けしています◎
当日大力まで受け取りにこられる方のみですがご予約もメールにて受け付けております。
件名に「喫茶大力お菓子の予約」と題していただいて、
お名前(フルネームで)とご連絡先、予約内容、個数と
ご来店の日を明記の上こちらまで↓
taniguchimayumi_works*yahoo.co.jp
※*マークを@マークに変えてください。
6月20日(木)まで受け付けております!
ご予約お待ちしています!

喫茶大力
営業時間12時ー17時
神戸市兵庫区水木通1丁目2−4
高速神戸線「新開地」駅 西口から徒歩2分












1/5 >>